萝卜不同部位的吃法

添加日期:2020年10月16日 阅读:158

俗话说“秋冬萝卜赛人参”,眼下正是“小人参”上市的季节。萝卜这么好,咋吃才健康呢?我们今天聊一聊萝卜。

萝卜栽培历史久远

萝卜是世界古老的栽培作物之一,萝卜的原始种起源于欧、亚温暖海岸的野萝卜。远在4500年前,萝卜已成为埃及的重要食品,中国各地普遍栽培。萝卜的不同部位怎么吃好呢?

萝卜不同部位的吃法

萝卜的顶部到3-5厘米处水分较少,质地很硬,适宜切丝爆炒、做汤,也可以配羊肉调馅,味道极佳。

萝卜中段含糖量较多,甜度较大,质地脆嫩,这个部位是整个萝卜口感最好的,所以适合生吃,用中段拌沙拉、做凉菜也都特别可口,另外也可以炒或做汤。

萝卜中段以下到尾部,含有较多的淀粉酶和芥子油,味道辛辣,可以起到健胃消食的作用。如果喜欢萝卜的辛辣味,可以选择生吃此段,或者腌制成萝卜干。接受不了辛辣味的人可以选择炒、炖汤或做馅等烹调方法,可减少其辛辣味。

责任编辑:王俊博 WWW.1168.TV 2020-10-16 13:49:55

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